〈スパイス料理〉【激辛＆減塩】手羽元のスパイシーチキンカレー
仕事が休みの週末は、せっせとスパイスカレー作りをしています。 一回作ってしまえば、大体3食分のカレーが出来てしまうので、準備＆片付けも楽ちんです。 なんと言っても減塩でできて、しかも美味しい。 食べ切れない時は冷凍して、 […]
〈スパイス料理〉減塩タンドリーチキン
昔よく作っていた、タンドリーチキンで、友人からも好評だったのですが、 レシピをどこに保管したか忘れてしまい、再現が出来ずにいました。 何度も試した結果、これはっ！となったレシピに辿り着きました。 私は、なかなか調味料の分 […]
〈パスタ料理〉ゆかり（紫蘇ふりかけ）としらすの減塩パスタ
減塩料理の強い味方、『パスタ』料理です。 パスタは塩分量がほぼゼロ（購入時にパッケージを確認してから購入しています）で、 最近はこの情勢で、ちょっとずつ値段が上がってきてしまってる様な気がしていますが、まだ活用できるお値 […]
〈パスタ料理〉減塩ペペロンチーノ
減塩料理の強い味方、『パスタ』です。 パスタは塩分量がほぼゼロで、ごはんと並び超優秀炭水化物です！ （中には塩分が入っているものもあるので、購入時にパッケージの裏面の成分表示を確認してみて下さい。） パスタの中でもペペロ […]
旬の野菜＜春＞レタス・BLCホットサンド
私は関西方面に住んでいるので、春になると、淡路島レタスが出回り、よくスーパーに陳列される様になります。 ３月下旬、スーパーで一玉９８円のお安い日があったので、即購入しました。 キャベツの栄養素といえば、ビタミンC、E、カ […]
〈魚料理〉ホッケ スパイス焼きに挑戦。
なかなか改善しない脂質異常症。 「脂質異常症」で調べると、必ず出てくるのが、 『揚げ物を控え、肉の食べ過ぎを控え、酒の飲み過ぎを控え、魚料理をメインに豆、海藻・果物バランス良く、 そして運動。』というアドバイス。 お肉は […]
旬の野菜＜冬＞ほうれん草・減塩サグチキンカレー
ほうれん草を使ったサグカレー。 現地では、ほうれん草カレーは「パラクカレー」と呼ばれていて、「サグカレー」は本来、青菜が入ったカレーだそうです。 色々参考にしながら作ってはみていたものの、水っぽくなってしまったり、塩を減 […]
旬の野菜＜冬＞白菜・減塩クリームシチュー
12月頃、牛乳が大量廃棄の危機というニュースを見て、久しぶりに牛乳を購入してみました。 今年は葉物野菜の価格が安く、安定しているので、白菜やキャベツは本当に助かります。 スーパーでも、もりもり陳列されていて、選び放題！ […]
旬の野菜＜冬＞白菜・減塩スパイスカレー
「旬の野菜は味が濃くて、栄養価も高く、鮮度も良し。（そして気候など大きく乱れなければ、リーズナブル！）」 心身をトトノエルにはもってこいな食材なので、これからもっと積極的に旬の野菜を食べていこうと考え、 週末のスパイスカ […]
旬の野菜＜冬＞大根・減塩おつまみ
高血圧ですが、お酒はやめられず。。。 （まだ先生からは禁酒指令が出ていないので、密かに飲み続けています。） 減塩生活がスタートしてから、日々のおつまみも、肉食から菜食にだんだんと変わってきました。 栄養たっぷりの、旬野菜 […]